讲师课程更多

• 酒店中层黄埔将帅营

  2015-10-19...
  查看详情>> 第一单元 赢在定位 引子：“赢”的五大价值 一、学习与改变 1、学习的五个境界 2、学习的三大要求和三大作风 3、学习观念的改变 4、最好的学习方法 5、（现场互动）学习宣言 6、从打破鸡蛋看，改变从何开始？ 二、角色与岗位： 1、案例与分析 2、酒店中层管理的四大毒瘤 3、经理的多重角色：四大类、八大价值岗位 4、管理者的三大角色认知 5、管理者需要思考的五大核心问题 三、责任与坚持： 1、案例与分析 2、管理者的四大责任 3、管理者的坚持与信念 第二单元 成在领导 四、孝道与感恩 1、孝心无价的三大感受 2、心怀感恩、孝顺父母的五大方法 3、反思与成长的解码工具 五、沟通与领导 1、沟通从赞美开始 2、沟通发送有效信息的5W1H 3、沟通反馈有效信息的实用方法 4、领导与管理的五大差别 六、激励与教练 1、为何要激励我们的员工？ 2、十种不花钱的员工积极方法 3、如何成为教练式管理者的三大核心能力 4、中层管理者应把握的三大职业问题 第三单元 胜在团队 七、团队与目标 1、好团队的七个特征 2、大雁的启示 3、设定目标的五大原则 4、如何设定目标的七大步骤 八、团队执行力 1、执行难的三大原因剖析 2、最有执行力的三大团队 3、执行力的四大核心问题 4、打造执行力团队的四字真言
• 酒店经理人的胜任力

  2015-10-19...
  查看详情>> 一、酒店经理人需要变革且迫在眉睫 ——让自身适应变革 问题讨论：中外酒店的差距到底在哪里？ 1、企业文化的差距 我们用权谋聚集员工，世界级企业用文化凝聚员工。 2、绩效管理差距： 我们管理员工的现在，世界级企业管理员工的未来。 3、公司管控差距： 中国企业靠能人，世界级企业靠制度与文化。 4、 营销系统差距： 我们利用消费者的幼稚，世界级企业促进消费者的成熟 。 5、 领导力与团队差距： 中国企业强调权谋，世界级企业强调认真。 案例：酒店主要存在“四大国企病”：  二、酒店经理人的角色定位用屁股来思考 ——一切从改变观念开始 1、案例分析：问题出在什么地方？ 2、酒店经理人的定位与通病 高层领导的决策力 中层领导的执行力 基层员工的行动力 3、酒店管理的错位现象 明确我到底是谁？ 作为一名经理的的实质变化 4、管理者的多重角色模型分析 面对上司：执行者 面对同事：合作者 面对客户：解决问题者 面对下属：教练 5、酒店经理人的三大角色要求 三、 酒店经理人的职业素养 ——习惯决定职业成长 1、酒店经理人的六大内伤 事必躬亲，不懂授权  没有主见，当“传话筒” 自我放纵，飞扬跋扈 心胸狭窄、推过揽功 只顾做事，不会做人 只有小我，没有全局 2、酒店经理人的六大职业素养 职业化习惯是个人成长的财富  没有规矩不能成方圆 关注工作细节 以身作则、说到做到 把赞美当成一种习惯 自我管理，能经历磨难 3、酒店经理人“三大信念” 一大信念：要有使命感 二大信念：要有责任感 三大信念：要有坚定的意志 4、经理人的六种胜任力修炼 领导力 人际力 沟通力 专业力 规划力 解决力 四、 打造符合酒店需要的胜任力队伍 ——经理人胜任力的三大指标 1、得到领导认可 领导都是对的：坚决执行  不议论领导是非：承上启下  维护领导威信：自我退后  用数字说话：结果至上  请领导做选择题：勤于思考  让领导做好人：勇于担当  2、同级同事支持 惜缘：因为看法不同，所以必有冲突  尊重：面子第一，道理第二  内敛：高调做事，低调做人  克己：让于名利，无欲则刚  助人：予人玫瑰，手有余香  3、下属员工爱戴 金钱激励：很重要但不唯一  晓之以利：弄清楚为谁而工作  多头并举：从不花钱的表扬开始  防微杜渐：一切从工作积极性出发  五、交流、解答实际工作中遇到的问题
• 酒店核心竞争力与赢利系统

  2015-10-19...
  查看详情>> 一、酒店为何不能赢 （一）透视酒店的赢利黑洞 定位不准;缺少个性;服务平庸; 用人失误;运转不畅;管控不力；效率太低 （二）不理人才， 造成人才流失 人才流失----酒店企业的切肤之痛 你的心胸有多大，你的生意就有多大 人才为什么要选择离开 从“流失”到“留士”的转变 流失的人才仍是企业宝贵的财富  （三）只顾经营， 造成品牌缺失品牌意识在酒店经营中的缺失及思考 品牌战略：实现品牌战略化 品牌经营：全方位塑造品牌形象 品牌驱动：品牌形象策略与新发展 （企业文化与品牌融合的新实践） （四） 单兵作战， 造成整合错失单打独斗的时代一去不复返 愿景：使团队一致，并具有激情 团队成员的一致性与互补性 多样化团队的管理和沟通 二、酒店赢的能力 透视酒店赢的能力酒店集团化发展策略 酒店管理公司的品牌建设 酒店服务产品特色化策划 酒店人才培训战略构建 酒店企业文化建设 实现酒店企业基业长青 （一）产品定位 经营酒店前提是了解市场 找准市场机会的三个步骤 酒店定位定江山 酒店产品定位的四大黄金价值 酒店产品定位的三大战略 好产品会自己说话 （二）人才战略 酒店人才荒的缘由 人才管理的三大核心：规划、招聘与培训 人才如何选？ 人才招聘与面试的技巧 用心培养人才 “因才施管”才能激发最大潜力 善用竞赛，精兵强将 留住好人才的五种方法 人才管理的六大核心和三个步骤 （三）市场营销 我们的产品的客户是谁？ 精准定位目标市场使酒店经营长盛不衰 找寻酒店客户的七种方法 如何建立客户档案 做好沟通，解除销售的障碍 用服务打动客户的心 倍增你销售业绩的五个途径 不断创造客户吸引力的三把利剑 客户投诉的处理技巧的八字真言 用结果创造销售奇迹 （四）服务创新 好服务是设计出来的 清点自己有什么 你的形象就是服务的利刃 在不经意间传递服务 巧妙做工作，出色的服务不留痕迹 创意服务语言的魔力 超越客户期望的六大服务 （五）营运管控 赢利的前提是赢销 制定赢利目标 绩效管理 财务管理 管理的新思路——走动式管理 酒店盈利模式寻找酒店商业模式、差异化经营模式、个性化经营模式、低成本经营模式、增加附加值经营模式、多元化经营模式
• 酒店做大做强的根本--拥有核心赢利模式

  2015-10-19...
  查看详情>> 1、对老板的好处 老板是一家企业的风向标，是一家企业的掌舵人。老板是制定战略、引领方向的领袖。 第一，每一家企业的成功，都离不开愿景的规划，通过赢利模式的学习，能使参加课程的高管与企业老板保持高度的愿景统一性。 第二，文化是企业员工整体长期的行为特征，是企业实现愿景的思想基础，老板是企业文化形成的奠定者，需要中高层管理者的认同与传递，需要基层员工的认同与维护。 第三，企业经营就是造场和破场的一个过程，不断地吸引小场，将场越做越大，同时不断地规避和处理破场，即企业风险管理预防、处理、善后与恢复，此类风险包括人员风险、产品风险、市场风险、营销风险等。 第四，人员激活、薪酬激励是企业一大难点，很多企业老板没有学习、掌握人员薪酬设计原理和方法，同时内心很恐惧薪酬设计与调整，导致工资发放不合理，偏高或偏低，通过操盘手的学习，老板能够清晰掌握不同类型岗位薪酬特色，如何结合企业发展特征与企业效益空间进行薪酬战略设计，提高员工薪酬满意度，将薪酬与爱结合到极致。 第五，一家成功的企业，不只有一位经营者，需要有大量的核心人物，即团队。通过赢利模式课程的学习，老板能够轻松学到赢利的核心系统。 第六，PK无处不在，竞争无处不有。行业间相互竞争，使行业越来越好，创新越来越快，企业内部竞争，使业绩上升、人员行为规范、技术创新、产品合格率提升等，只有PK竞争，才能使优者更优，劣者淘汰。通过操盘手的学习，掌握PK技巧、氛围调动、规则制定，监督指导企业PK落实到位。 培养核心团队是企业老板的使命，只有足够胜任的经营团队，才能真正解放老板的手和脚，解放老板的思考，解放老板的“贪”，上下同欲者胜，保持高管与老板思想行动的高度统一性。 2、对高管的好处 高管是老板的左膀右臂，是企业战略实施的操盘手，是企业的核心团队。任何一个企业的成功不是靠老板一个人完成的，而是靠一个优秀的领导团队带领一群优秀的执行团队完成的，所以企业的赢利模式不是一个人的模式，而是一个团队的模式。 老板具备操盘的控制能力，但具体的操盘是由核心团队中的操盘手来完成，具备操盘所属团队的能力，除了与老板保持愿景一致、文化统一，具备风险规避、薪酬激活、关键人才、PK竞争的能力，同样需要具备使下级与其保持愿景一致、文化统一，具备风险规避、人才培养、PK竞争的能力，如此才能彻底解放老板，实现系统托管。
• 酒店如何借移动互联网掘金

  2015-10-19...
  查看详情>> 随着移动终端设备的普及应用，越来越多的酒店开始关注移动互联网技术迅速发展所带来的机遇，希望借此打造酒店的直销平台。但据笔者走访了解，目前，山东多数酒店开通的移动互联网平台仅仅停留在产品展示阶段，尚未开设预订及支付功能。很多业者反映，酒店的移动直销平台，如微信或APP，如何吸引受众的关注，增强用户的黏性，是目前困扰他们的一个难题。 移动直销比较纠结 不少酒店管理者表示，随着智能手机的普及，越来越多的用户开始习惯使用移动设备预订及支付，酒店需要紧跟时代的趋势，抓住这一部分客源。 山东银座旅游集团有限公司高星级酒店运营部市场经理李源霞表示，“新技术发展很快，营销平台在不断升级，高星级酒店不能落伍。”目前，山东银座旅游集团正在筛选旗下的酒店尝试开通微信预订与支付功能。 “比较纠结”，泉城大酒店驻店经理兼营销总监吴晓琴这样形容酒店最初对待移动互联网的心态。“毕竟这是一个趋势，不做的话，会失去一部分市场。但是开通移动营销平台，又要投入较大的人力与物力，后期的维护费用、人员等都是成本。” 最终让吴晓琴下定决心试水移动互联网直销的,是近年来酒店与OTA的关系。“现在是OTA说了算，酒店处于被动地位。如果是酒店自己的销售平台，酒店就拥有话语权。”但同时，她也担心，“OTA不允许酒店价格倒挂，更不会允许酒店自己的平台做更大幅度的优惠，这相当于跟他们争抢客源。” 济南珍珠泉宾馆总经理徐红军在采访中对笔者强调了移动直销平台给酒店带来的主动权：“之前，酒店跟预订平台的合作都是加盟的形式，借别人的平台和窗口宣传自己，酒店没有主动权。利用移动互联网，酒店可以建立自主的自媒体，有针对性地发布信息、促销产品、开发客源。当前有的酒店已经开始布局，有的还尚无反应，这取决于酒店各自的理解和策略。” 蓝海集团副总经理袁崇铨对移动互联网这一事物则比较慎重，“这跟客源市场有关系，国内大多数客人目前对于使用移动设备预订或者支付尚处于初级阶段。蓝海集团APP已在小范围内试验，主要是餐饮方面，客房目前还尚未涉及。未来会开通微信的预订与支付功能，但集团还要进一步观察微信平台的完善程度。” 数据分析值得期待 有酒店业者表示，“目前移动客户端还处在初级阶段，微信也只是发送广告，与顾客的互动功能、实时预订与支付功能都尚未实现，后台系统也过于简单。一般单体酒店的微信公众账号，只是作为一个广告宣传平台，能产生订单的并不多。” 吴晓琴也表示，泉城大酒店的微信平台，之前只有一个宣传展示的功能，现在，酒店正在试用新的版本，“新版本拥有互动、在线支付等功能。” 吴晓琴指出，不论是微信还是APP，目前都未能完全满足高星级酒店的实际需要。“高星级酒店产品丰富，特别是餐饮，经常会有退单的情况发生，支付的款额也会相应变动，预订支付会有一些后续的问题需要解决。再者，高星级酒店餐饮的管理系统与客房的管理系统是分开的，怎么通过移动终端对接，也有些技术上的问题。现在酒店使用微信平台在线预订功能需单独付费开接口。” 但徐红军却认为，目前，技术不是问题，关键是大部分酒店并没有意识到移动互联网的功能和效果。“之前，互联网订房，由陌生到熟悉有个过程，预订量超过10%的时候，就已经算成功了。移动互联网订房，现阶段比较零散，群体较小，但前景仍值得期待。有条件的酒店可以马上介入，没条件的可以缓一缓，但必须认识到这是一个趋势，需要加以重视。” 跟直接的订单相比，徐红军更看重移动互联网为酒店所带来的具有分析价值的数据，“通过数据的统计，细分目标客源，分析某些客源的消费倾向、爱好、消费能力，有针对性地开发和发布产品，这是自有移动营销平台另一个更为重要的功能。” 济南良友富临大酒店的微信服务号已开通了客房预订功能，并计划成立专门的微客服团队，对所有通过微信预订的客户归类，进行数据分析，并定期推送活动。该酒店销售经理王华介绍说：“目前已经有订单了，尽管还不是很理想，但前景还是很值得期待的。” 终端程序增加粘度 不论是产生订单还是收集数据，酒店都需要在移动互联网方面提高关注度，吸纳会员，建立自己的直销平台。但说起来容易做起来难，吴晓琴说，“以APP为例，几乎每个酒店都在推自己的APP，但究竟有多少人关注、使用？APP首先需要下载到手机上，下载完成之后使用频率有多高？国际品牌酒店集团有大的会员体系在支撑，但国内单体酒店主要是协议客户，有专门的销售经理去维护，他们根本就不用APP预订。线下的会员体系如何与微信会员结合起来，还要进一步探讨。” 徐红军则表示，不用担心受众，酒店有一个公共账号，每个员工都有一部手机，拥有朋友圈，可以开发一些潜在的客户。 徐红军说：“酒店的二维码要宣传到位，在大堂、网站、媒体上，不断发布。产品与宣传的内容要好，能够吸引朋友圈的兴趣。过去客户是用脑子记住你，现在是用手机记住你。过去酒店要登门拜访，现在可以通过手机的公众账号传播。要让来酒店消费的客户有美好的体验，这样，他们才会在手机上与朋友分享。” 此外，徐红军还认为，除了可利用移动终端宣传产品之外，酒店更重要的是建立一种公共关系，为客户提供优质服务。“酒店不能每天推出一道菜，但可以增加产品文化与艺术的含量，设身处地为客人着想，找到吸引客人的点。”